Pernigotti, un autentico pilastro nel panorama dolciario italiano, sorprende il mercato annunciando il suo trionfale ritorno nel settore dei gelati. Dopo una parentesi sotto il controllo del gruppo turco Toksoz, che nel 2019 aveva deciso di dismettere questa divisione, oggi l’azienda di Novi Ligure, sotto l’egida del fondo di investimento lussemburghese Jp Morgan Asset Management e Invitalia dal 2022, presenta “Signor Stefano”, una nuova linea che promette di riscrivere le regole del gioco nella produzione di semilavorati per gelaterie.
Il lancio ufficiale di questo ambizioso progetto avverrà nel corso del Sigep World 2025, l’apprezzato salone internazionale del foodservice che si terrà a Rimini dal 18 al 22 gennaio. Questo evento sarà l’occasione per Pernigotti di mostrare al mondo la qualità e l’innovazione che hanno sempre caratterizzato la marca, ora con un focus rinnovato verso un settore tanto competitivo quanto apprezzato.
Il nome “Signor Stefano” non è stato scelto a caso; rappresenta un omaggio sincero al fondatore dell’azienda e all’ultimo erede della storica dinastia di imprenditori dolciari, evidenziando un legame profondo con le radici e la tradizione, pur in una veste rinnovata e attenta alle moderne esigenze di mercato.
Attilio Capuano, amministratore delegato di Pernigotti, sottolinea con orgoglio le radici innovative dell’azienda: “La nostra impresa fu pioniera, già a metà degli anni Trenta, nella produzione industriale di semilavorati di alta qualità destinati alla gelateria professionale”. Questo ritorno alle origini, quindi, non è solo una riedizione del passato ma è soprattutto una scommessa sul futuro, sostenuta da uno sguardo critico e lungimirante verso le tendenze del settore.
Il catalogo di “Signor Stefano” include circa sessanta referenze, frutto di una ricerca accurata e di un impegno costante verso l’innovazione. La creazione di una divisione specifica per la gelateria segnala l’intenzione di Pernigotti di stabilirsi come punto di riferimento in questo segmento, offrendo una gamma di prodotti che siano non solo tradizionali, ma anche adatti alle nuove esigenze dei consumatori e degli addetti ai lavori.
Questa mossa di Pernigotti sottolinea la capacità dell’azienda di adattarsi e prosperare, nonostante le sfide di un mercato in continua evoluzione. La decisione di recuperare il settore dei gelati e di investire in esso con una formula rinnovata e accattivante dimostra una visione strategica che guarda al futuro senza dimenticare il valore del passato.
In conclusione, il rilancio di Pernigotti nel settore dei gelati, attraverso il brand “Signor Stefano”, non è solo un ritorno alle origini ma anche un esempio lampante di come le aziende storiche possano rinnovarsi e continuare a competere sul mercato con successo, combinando tradizione, innovazione e strategia aziendale orientata al futuro. Gli occhi del settore sono ora puntati su questo nuovo capitolo della storia Pernigotti, che si preannuncia ricco di sviluppi interessanti.
